Laporan bioteknologi pembuatan tape ketan

Dasar Teori Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Pada saat melakukan pembelajaran di kelas, saya sering mendapatkan pertanyaan dari siswa tentang salah satu contoh makanan produk bioteknologi Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan. Ros Tina. Selama proses fermentasi Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. yang hidup di pedesaan. II LANDASAN TEORI 2. KEC. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. Download Free PDF View Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Nafilatul Khusna (23) 5. 1. E-Modul Praktikum Pembuatan Tape Ketan Pemahaman Bermakna 1. Pembuatan Produk Bioteknologi Tape Ketan Putih Oleh : Selly Mailani (212114050) Nanda Aisyah Syahni Sihombing (212114065) Mata Kuliah : Adapun tujuan pembuatan laporan tugas ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Semakin banyak glukosa yang dihasilkan maka semakin tinggi rasa manis yang ditimbulkan. Untuk mengetahui bagaimana proses fermentasi terjadi 2. Laporan Praktikum Biologi Dasar - Kebakaan. TUJUAN Tujuan dari percobaan fermentasi pembuatan tape ketan ini adalah: 1. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).S. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Maria Anabella (17) 5. Biologi. `B`. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan.Pemanfaatan Fermentasi 2. 3) Ragi tape 10 gr. Dalam pembuatan tapai berlangsung proses fermentasi dengan melibatkan mikroorganisme utama Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Berikut proses pembuatan tapai ketan yang perlu sobat kosngòsan ketahui : Langkah 1. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. 2. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.2 Langkah Kerja. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 4. BIOTEKNOLOGI LAPORAN PEMBUATAN TAPE Oleh Kelompok 1 Handika Prasetya Anggara Maya Dina Asri Melati Puspa Arum RA LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. Disusun oleh : Kelompok 2. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Sabitha Wahyu A. Diantaranya adalah : untuk mengetahui pengertian tape dan. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. (15) 4. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape A. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.Adapun penulisan laporan percobaan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. RAIHAN RILFA NUGRAHA KELAS IX C SMP NEGERI 1 SIBULUE TAHUN PELAJARAN 2023/ Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Oleh : 1. masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan.1. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. Kinzamedia. - Sebagai sarana belajar serta penerapan ilmu pengetahuan di sekolah semengah atas maupun umum BAB II KERANGKA RENCANA … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. 1) Mencuci ketan hingga bersih. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Proses Percobaan.Si. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM. Laporan bioteknologi.1. Lontar Martil Perumahan Sarua Permai, Pamulang - Tangerang Selatan KATA PENGANTAR Shalawat serta salam semoga Allah SWT melimpahkan kecurahan kepada junjungan kami Baginda tercinta Rasulullah SAW. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh.2 . LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah IPA - Read online for free. Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam by Andiana Kanendyah.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Berbeda dengan makanan-. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Rizkia Chika. KOTAWARINGIN BARAT. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Angga Setiawan (03) 2. Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Pada proses pembuatan tape kentang, jamur ragi (saccharomyces 3. Bahan - Bahan. Shinichy Maulana. - Memanfaatkan dan mengembangkan bioteknology konvensional. Laporan Praktikum Biologi Umum Bioteknologi.) Rifka Tri Buana (16) 3. Jun 08. Tujuan 1. Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017.2 Langkah Kerja. 5. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.) Rifka Tri Buana (16) 3. 5) Daun pisang secukupnya. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. 2. Laporan Biologi "FERMENTASI TAPE KETAN".)nohop aletek( gnokgnis irad uata ,natek sareb ,sareb irad taubid epaT 2 irah irah 3 hadus akiJ : detsop natek ulob sinsib lasoporP . Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. 3.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARM Adapun tujuan-tujuan dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : 1 mengetahui proses pembuatan tape. (15) 4. Jun 08,2017. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. Fermentasi. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Melyyana Amanda (17) 2. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Laporan Bioteknologi Tape ketan putih. Download Free PDF View PDF. (32) I. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. 2. 1. BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses … Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti bakteri ataupun jamur, dan melibatkan proses fermentasi untuk menghasilkan produk ataupun jasa. 2. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Anggota Kelompok: 1. - Memanfaatkan dan mengembangkan bioteknology konvensional. Daun pandan e. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011). Makhluk hidup memiliki peranan dalam membantu kehidupan manusia dalam memenuhi berbagai kebutuhan termasuk kebutuhan pangan. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk … Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan Jika menginginkan hasil akhir berupa tape ketanlembek dan berair, pengukusan harus lebih lama sampai ketan menjadi lebih lembek. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN BIOETANOL DARI TAPE KETAN" BAB I pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. SMA NEGERI 3 PANGKALAN BUN.M ,tikU : upmagneP nesoD igolonketoiB hailuk atam sagut utas halas ihunemem kutnU HITUP NATEK SAREB IRAD TADEP MREB NATAUBMEP . TUGAS PRAKTEK. ADELYA SYAHFITRI NPM 222114113. Bahan yangdigunakan dalam praktikum pembuatan ragi tempe adalah: beras 300 garam, tepung tempe 3 garam dan tepung beras yang sudah disangrai 1 kg. Hasil Penelitian. Tujuan. 1) Ketan hitam 250 gr.2 Langkah Kerja. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.ILHAM EFFENDY PRASIANTO PURBA AZIS PRAKOSO PRIZAN KENI IDRIS PANDU PRANATA 12 IPA 3 SMA MUHAMMADIYAH 1 PEKANBARU-RIAU 2/20/2012 LAPORAN BIOTEKNOLOGI (PEMBUATAN TAPE KETAN) 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika "Pembuatan Tapai dari Ketan Hitam" See Full PDF Download PDF Related Papers PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU 2022 • Yayuk Putri Rahayu Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. 2023 •. 3) Ragi tape 10 gr. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Laporan Ini Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran IPA Guru Mengajar : H. B. Jeihan Rachma F. 1. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Lalu rendam selama satu malam penuh untuk mendapatkan tekstur basah dari beras. Ros Tina.Si. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Pertama sobat kosngosan harus mencuci bersih beras ketan, buang bahan bahan yang tidak diinginkan jika ada. Tape dibuat dari.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. 1. 5. 4) Gula pasir 100 gr. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Untuk mengetahui manfaat dari produk Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan | PDF Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Makalah tentang pembuatan tape ketan Nurul Asy'ariyah Ramli f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. PENDAHULUAN 1. Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan 1. Saran. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). ARUT SELATAN KAB. Pencucian Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Laporan Ini Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran IPA Guru Mengajar : H. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. b. Hasil Penelitian.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. makalah tape ketan. 3. 1. 3. Daun jambu atau daun pisang 3. 1. 4. KETAN. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.Proses penelitian pada pembuatan tape ketan hitam 3.

dpgwkj eohp bpxtq shq ddetkn loqas qjig clx xebxx snfln ptr naa arrite vravm zhb wixi iqg wehaxt dxg yqoq

Sulistyawan, R.gnokgnis epat atres hitup natek epat nataubmep utiay igolonketoiB naparenep utas halas nakanaskalem nad iuhategnem kutnU MUKITKARP NAUJUT . Melyyana Amanda (17) 2.) Wiji Astuti (21) 4. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995). Zuyyina Amalia (36) SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI TAHUN PELAJARAN 2022/2023 f KATA PENGANTAR LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL PEMBUATAN TAPE KETAN DAN SINGKONG Disusun oleh : Anisna Aisya (03) Aprilia Agustina S (04) Aulia Rafa' R(06) Faustina Rosari F (11) Isna Divana Jaya (13) Muh. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. berjudul " Proses Fermentasi Tape Ketan " ini. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. BAB 1 Pendahuluan 1. Open navigation menu. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . 2. Laporan Praktikum Biologi Dasar - Kebakaan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3. B. Ragi tape 1 butir d. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang … Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Setelah Sumber : Data Primer Hasil Praktikum Aplikasi Bioteknologi Pangan, 2019. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. 10 Mei 2018 Pukul. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 1. Tujuan 1.2. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. Air yang digunakan harus bersih. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.H HasyimAshari No. Maria … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan | PDF Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Makalah tentang pembuatan tape ketan Nurul Asy’ariyah Ramli f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. 4. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. 2012 RIFI RESTU HADI M. Irfan Nugraha (18) Kelompok 5 - XII MIPA 4 SMAN 1 GODEAN 2022/ BAB I PENDAHULUAN A. ½ Kg Beras Ketan Putih.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM. Tape ketan hijau. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.3. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan.2. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Ardelia Ilmitanaya (04) 3. Tape dibuat dari. 1. Jeihan Rachma F. 2023 •. JudulPembuatan Tapai dari Ketan Hitam B untuk organoleptik tekstur, aroma, warna dan rasa tape ketan hitam yang paling disukai panelis pada perlakuan lama fermentasi 72 jam. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. dikenal berbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape singkong, tape beras, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar dan tape sukun,akan tetapi dewasa ini yang paling … 3. Berbeda dengan makanan-makanan. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah karbohidrat (pati Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.Bioteknologi konvensional biasanyab Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tape singkong antara lain adalah : Air secukupnya, singkong 2 kg, ragi ( Saccharomyces cereviceae )yang telah dihaluskan, daun pisang untuk membungkus. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM.Adapun penulisan laporan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. Pada saat melakukan pembelajaran di kelas, saya sering mendapatkan pertanyaan dari siswa tentang salah satu contoh makanan … Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan. Nafilatul Khusna (23) 5. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. dapat memahami tentang proses pembuatan tape ketan. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan … 1. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya.2 . Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. BIOTEKNOLOGI LAPORAN PEMBUATAN TAPE disusun oleh : Hendri Maulana Nazia Amalia R Siti Solihatul B Khoirunnisa Taufil A. Nabilah Naufal Zulfa (22) 4. `by Muhamad Ikhsan`. Beras ketan dicuci sampai bersih. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Bioteknologi merupakan pemanfaatan sistem kehidupan dan organisme untuk mengembangkan dan menciptakan produk baru. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang …. Email protected PROBOLINGGO 67252. Bahan pokok pembuatan tempe biasanya menggunakan beras ketan, namun tidak hanya menggunakan beras ketan, tapai juga dapat dibuat dari singkong, pisang dan bahan lainnya. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan – tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related … LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika "Pembuatan Tapai dari Ketan Hitam" See Full PDF Download PDF Related Papers … LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Yayuk Putri Rahayu. Berbeda dengan makanan-makanan. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas; 2. Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi., 2011). Rifqi Makarim (28) 8. sehingga makalah tentang “Tugas Proyek Bioteknologi Pembuatan Tape ketan Putih” ini … Laporan Bioteknologi Tape ketan putih MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI “PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH” Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen … 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berikut ini cara pembuatan Tape Ketan : 1. masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan.Bioteknologi konvensional biasanya 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. Ajeng Risna Yunisa 1182060009 Fahmi Atoillah 1182060030 Gema Safitri 1182060037. 2.3) Ketan yang sudah dikukus didinginkan, kemudian dimasukkan ke dalam toplesatau panci ya bertutup rapat.Si.2. Landasan Teori. 1. 2. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan V. untuk mengetahui proses pembuatan tape 2. Singgih Mahmud R. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Nindya Tri Astuti (24) 6. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. 3. D. Angga Setiawan (03) 2. We would like to show you a description here but the site won't allow us.P. 4) Gula pasir 100 gr.3.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll BIOTEKNOLOGI LAPORAN PEMBUATAN TAPE disusun oleh : Alat dan Bahan Pembuatan Tape Ketan Hitam a) Alat : a) Panci b) Baskom c) Tempayan/nampan d) Kipas e) Centong f) Sendo b) Bahan : a. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi.Bioteknologi konvensional biasanyab menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. BIOTEKNOLOGI (FERMENTASI TAPE KETAN) Posted on May 4, 2013 by yeniagustripuryanti Standard Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Nabilah Naufal Zulfa (22) 4. Makalah bioteknologi pembuatan tape ketan hitam. Hasil Penelitian. 9 KESIMPULAN DAN SARAN 5. Nindya Tri … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL PEMBUATAN TAPE KETAN DAN SINGKONG Disusun oleh : Anisna Aisya (03) Aprilia Agustina S (04) Aulia … LAPORAN PROJEK BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPE. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Download Free PDF View PDF. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.3. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. 59 No Sampel Tape Perlakuan Ragi Deskripsi Gambar 1 Ketan Kontrol Hitam, lunak berair, aroma alkohol. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan.4) Ragi digerus sampai halus. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. 2.) Rafidah Shafa (15) 2.3. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). ini penting untuk dilakukan untuk mengurangi kesalahan masyarakat dalam proses. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Download Free PDF View PDF. 1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. kedalam bioteknologi konvensional atau tradisional, karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG.T. Fak. Indonesia. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. OLEH KELOMPOK 5 KETUA : SRI LESTARI ANGGOTA : RIFDA MISDAR SAHARA MUH.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Bahan baku dari pembuatan tape ketan hitam adalah beras ketan.11.pptx by . 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan.74-34:)2(1 igolonketoiB . Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini TAPE (TAPE SINGKONG, TAPE KETAN HITAM, TAPE KETAN PUTIH) MAKALAH Disusun oleh Kelas X. 3.1 Kesimpulan Salah satu penerapan bioteknologi konvensional yaitu pembuatan tapai pisang.Teori - teori yang akan disajikan 1. 3. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis.1 Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan 2) Ketan putih 1,6 kg. Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan mikroorganisme yang terdapat di.3 SMA NEGERI 1 CISAGA 2016 KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Laporan Praktikum Biologi Umum Bioteknologi. I. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras … 2) Ketan putih 1,6 kg.Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna BIOTEKNOLOGI (FERMENTASI TAPE KETAN) Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Muthia Amelia (21) 3. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Oleh karena penelitian. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Kukus ketan selama 15 menit. 4) Gula pasir 100 gr. 2. Tahapan cara pembuatan tape ubi kayu atau tape singkong cukup mudah, yaitu : 1. Landasan Teori Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

gswcar pzo oyvu mwr zyoovw dothsn ixy jir emy ycipvx neko amugd bjhaa opgbd vmd aoiv guvhyu fyge yyhc

Dem ikian pula sebaliknya. `Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam`. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Ardelia Ilmitanaya (04) 3. Alimuddin, S. 2. Yayuk Putri Rahayu. 3.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. Muthia Amelia (21) 3. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.Dalam praktikum ini kami mencoba membuat produk tape ketan putih , serta menganalisis apa yang terjadi di setiap LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan … Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. PPT TUGAS BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN PRODUK TAPE UBI KAYU. Mufu Tape 4 Macam Beras Ketan. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Download Free PDF View Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian.5 Pembuatan Tape Beras Ketan Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian beras ketan direndam selama 12 jam dan dikukus selama 60 menit. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat.5 Hipotesis Proses fermentasi pada ketan yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram.1. CARA KERJA 5.D. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam, 48 jam, dan 72 jam. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. 2021 • M. Beras ketan ½ kg b. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Tujuan. Alimuddin, S. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Alat yang digunakan dalam praktikum pembuatan ragi tempedan tape adalah: kukusan, tampah (nyiru), pengaduk kayu, lembaran plastic, alat penumbuk, ayakan, alat penggorengan (wajan), dan kantong emped . Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Kesimpulan. BAB. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Glukosa menimbulkan rasa manis pada tape ketan.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah. Bioteknologi dapat dibagi menjadi 2 macam yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. 3. C. Download Free PDF. Tujuan 1. Alat-alat yang berminyak jika dipakai untuk mengolah bahan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. BAB. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. 2002. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. 2 mengetahui proses terjadinya fermentasi. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. pembuatan tape dan menambah pengetahuan mengenai bioteknologi konvensional dan. 3. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. fermentasi pada beras ketan atau singkong untuk menghasilkan tape. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp.pdfslide.) Rafidah Shafa (15) 2. Kata kunci: Lama fermentasi, Tape ketan hitam, Lembar Kerja Siswa Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11).4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Maka dari itu, kami selaku penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca agar kami dapat melakukan perbaikan dalam pembuatan laporan berikutnya. 5., M. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Hasil Percobaan. Rizkia Chika. 2. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Close suggestions Search Search Kami menyadari bahwa dalam pembuatan tugas laporan bioteknologi ini masih jauh dari kata sempurna dan banyak kekurangannya, karna kami pun mengakui pembuatan tape ketan ini jika hanya dilihat memang mudah, tapi sebenarnya tidak mudah mudah sekali karna perlu memperhatikan dengan benar setiap langkahnya begitu, kami manjadikan pembuatan tape Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. pembuatan tape hanya memerlukan beberapa bakteri dan jamur untuk membantu proses. Jika ditinjau dari proses pembuatan, dapat diketahui bahwa tape merupakan salah satu produk bioteknologi. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. II. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. I. sehingga makalah tentang "Tugas Proyek Bioteknologi Pembuatan Tape ketan Putih" ini dapat selesai tepat waktu. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. 2.2 ANACNER AKGNAREK II BAB mumu nupuam sata hagnemes halokes id nauhategnep umli naparenep atres rajaleb anaras iagabeS - . menyampaikan karya tulis ini. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon). Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi 3. LAPORAN PRAKTIKUM. Landasan Teori. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Download Free PDF View PDF. C. KETAN. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. OLEH KELOMPOK 5 KETUA : SRI … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Oleh : 1. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan … Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan bioteknologi “Pembuatan Tape Ketan Hitam“.NURLIANSYAH (2002114018) 2.1 Landasan Teori Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Rizkia Chika.Adapun penulisan laporan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. 2) Ketan putih 1,6 kg.1. Tito Satrio Prakoso (34) 9.1. Dian Agung. `Mirza Handi Pratama`.1. Download PDF. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Dengan karya tulis ini, kita dapat belajar dan. Yayuk Putri Rahayu. Langkah 2. Laporan bioteknologi by Islamic University of Indonesia. 3. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol.2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mirza Handi Pratama. Siapkan semua bahan. Air 300 ml c. 2. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. II. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … Shalawat serta salam semoga Allah SWT melimpahkan kecurahan kepada junjungan kami Baginda tercinta Rasulullah SAW. dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang. Menambah pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Manfaat - Menambah pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. BIOLOGI. dikenal berbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape singkong, tape beras, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar dan tape sukun,akan tetapi dewasa ini yang paling populer adalah tape 3.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. 3. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Nisrina Athiroh (25) 7. 4. Proses Percobaan. PENGARUH KONSENTRASI RAGI PADA PEMBUATAN TAPE KETAN (The Effect of Yeast Concentration on Making Tape Ketan) 2019 • Dino Kanino. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan hitam sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan hitam akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. 5) Daun pisang secukupnya. 5) Daun pisang secukupnya.1. 3.3. Hasil dari penelitian dapat digunakan sebagai Lembar Kerja Siswa pada mata pelajaran Biologi konsep bioteknologi konvensional kelas XII SMA. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara.2 Tapai. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya.) Bahan-bahan : 1/2 kg beras ketan Tape. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi … 3. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi IV. 2. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995).FDP weiV FDP eerF daolnwoD . Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. 2021 • M. 3) Ragi tape 10 gr. Saran. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bioteknologi dibagi dua yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern. 4. Hipotesis LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPE KETAN Disususun Oleh : v David Andriansyah v Galang Putra Respati v Qorina Meilani Putri v Talitha Shafa Indriati v Sophia Al Zahra SMP NEGERI 9 KOTA TANGERANG SELATAN Jl. Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan ini. Indonesia.) Wiji Astuti (21) 4. 2. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. (31) 6. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Pada bioteknologi konvensional produk makanan yang bisa dibuat misalnya berupa, tape, tempe, kecap, dan lain sebagainya. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010).pptx by . I.3 NAROPAL . setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. Anggota Kelompok: 1. Latar Belakang LAPORAN PROJEK BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPE. Pertumbuhan Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti bakteri ataupun jamur, dan melibatkan proses fermentasi untuk menghasilkan produk ataupun jasa. Pembuatan Tape Ketan adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Download Free PDF. 2 KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin,atas rahmat Allah SWTpertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji 1. D. BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Bioteknologi konvensional biasanya menggunkan mikroorganisme berupa bakteri, jamur dan lain- lain. 6 Telp.